清爽的美食，炎热的夏日最适合吃

清爽的美食，炎热的夏日最适合吃紫包菜炒藕片材料：紫包菜、藕片、芥蓝菜、黄甜椒、小米椒、油、盐、素易鲜、芡粉做法1.紫包菜洗净切块备用。2、藕片洗净切半圆片备用。3、芥蓝菜掐去叶子，（叶子另作它用）菜心洗净刨去老皮,然后切斜刀片备用。4、黄甜椒洗净切块备用。5、小米椒洗净,切斜小圆圈备用。6、净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入芥蓝片、藕片、黄甜椒块大火滑油快出锅时,放入紫包菜块一起滑油,出锅,沥干油分。7、锅内加入少许精制油,放小米椒圈煸香,倒入滑油原料,爆炒均匀,加清水40克调入少许盐、少许素易鲜(代替味精)炒匀,勾一点点薄芡,淋少许香油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可。蚝油蘑菇材料：杏鲍菇（一般蘑菇皆可）；红椒；姜葱；蚝油；老抽；盐；白糖；麻油；做法1.杏鲍菇隔水蒸熟后撕成小条，红椒切丝，葱姜切丝。2.热锅放少许底油，油热后下葱姜丝炒香，下红椒炒至断生。3.倒入撕成条的杏鲍菇，加加蚝油，老抽，盐，白糖翻炒均匀淋少许麻油即可起锅。凉拌红薯粉条材料：红薯粉条(干)80g，黄瓜1条，生抽20g，醋20g，盐1克，糖8g，凉开水60g，大蒜1大瓣，油泼辣子随意。做法1、粉丝用热水浸泡、煮滚，捞出后放入冷水中，约10厘米长。2、切丝黄瓜，一起放粉丝。3、将蒜末压碎，放入小碗，加入酱油+糖+盐+醋+冷水搅拌。4、将调味汁放入面条中，根据您的口味添加辣椒油、菜肴。海鲜炒米粉材料：米粉干一块、新鲜小鱿鱼3～5只、蛤蜊10个、胡萝卜一小段、芹菜少许。做法：1、米粉干用温水泡软。2、捞出沥干水份，加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用。3、芹菜和胡萝卜处理干净，切成丝。4、鱿鱼处理干净，切花刀，蛤蜊洗净备用。5、锅中放油（稍微多一点儿），倒入蛤蜊和鱿鱼一起煸炒，放些料酒。看到鱿鱼发白卷起，把鱿鱼盛出。蛤蜊继续在锅中。6、此时蛤蜊还没张口，倒入米粉，改用筷子不断挑起米粉抖落着翻炒。7、炒到锅中汤汁基本收尽，倒入蔬菜丝继续翻炒至米粉干爽，蛤蜊开口。8、放一些鸡精调味，倒入前面炒好的鱿鱼卷，翻炒均匀即可出锅。

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