柿子+海鲜真的会中毒吗？

柿子+海鲜真的会中毒吗？入秋以后，软糯清甜的柿子受到不少市民的喜爱，不过最近一些关于吃柿子禁忌的文章陆续在网络上传播开来。一种说法称，柿子不能和奶制品、海鲜、红薯等同吃，否则会出现不良反应甚至中毒。吃柿子，竟然还有这些讲究？重庆市人民医院三院院区临床营养科主任刘莉表示，柿子是一种富含蛋白质、多种矿物质、多种维生素和胡萝卜素的食物，具有清热、润肺等功效，对大部分人来说都是很好的一种水果。至于柿子不宜与奶制品、海鲜、红薯等同吃，甚至出现中毒的现象，刘莉说她目前在临床上还没遇见过吃柿子中毒的情况，不过柿子不宜空腹食用，也不宜过多食用。柿子+红薯不易消化但不会有大问题网络文章中表示，刚吃完柿子再吃红薯，可能会阻碍肠胃功能，引起胃部不舒服，严重的还可能会引起肠梗阻。对此，刘莉称，红薯是含淀粉较多的食物，如果刚吃了柿子又吃红薯，胃里产生的胃酸就会进一步增多，确实会不易消化，但一般不会有太大问题。柿子+奶制品不会中毒但会影响矿物质吸收针对网上关于柿子和奶制品同吃会中毒的说法。刘莉表示，同时食用不会中毒。不过，牛奶、鸡蛋等食物含有较高的钙，而柿子含有大量的鞣酸，鞣酸会影响人体对食物中钙、镁、铁、磷等矿物质的吸收，容易加重胃功能不好的人吸收这些矿物质营养的负担。柿子+海鲜日常食用的量不会中毒网络消息称，柿子不能和海鲜一起吃，特别是与螃蟹同吃，会出现腹痛、呕吐或腹泻等中毒症状。刘莉表示，关于柿子和海鲜同吃会中毒的消息，大部分的依据是因为维生素C会将海鲜中无毒的五价砷转化为有毒的三价砷，而砒霜的主要成分就是三价砷。但是，这只是理论上的可能，需要特殊的实验条件下才有可能完成。而人们正常食用的量，远远达不到中毒的程度。只有在特别短的时间内食用超过100公斤的海鲜，以及服用大量的维生素C，才可能会中毒。小知识柿子不宜空腹吃每天不超200克刘莉告诉记者，对大部分人来说，柿子是一种很好的食物，只要记住不要空腹食用，就不会有大问题。她解释说，柿子中含有大量的鞣酸和果胶，如果空腹食用，在胃酸刺激下，可能形成不溶性沉淀物，如果没有排出，就会滞留在胃中形成胃柿石；另外，胃肠功能较弱，以及老人和小孩要少吃，且吃完之后不要马上吃钙、铁含量较高的食物。正常成人每天食用水果的总量在200克左右，若吃柿子每天也不应超过200克。

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