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不良饮食习惯危害健康专家教你如何吃出健康健康玉林新闻网

发布时间:2020-03-02 13:43:34 阅读: 来源:说明书厂家

(原标题:健康是吃出来的,疾病也是吃出来的 专家教你如何吃出健康)

科学合理的膳食结构是健康的基石

玉林师范学院的滕永军老师说,科学合理的膳食结构是:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”意思就是主食是人们赖以生存的根本,而水果、蔬菜和肉类等等都是作为主食的辅助、补益和补充。这些原则一直作为中华民族膳食结构的指导思想,也被越来越多的欧美国家所推崇。

同样对饮食与营养有深入研究的刘涛老师认为,判断饮食是否科学,要因人而异。对于婴儿来说,母乳喂养则最科学和最营养的;而对于老人来说,喝汤则是科学的。不同人应该采用不同的饮食方式。刘涛建议,一日三餐应该荤素搭配均衡,根据中国人的习惯,早餐一般吃包子、馒头、豆浆,而玉林人则可以结合当地的特色,吃些米粉。在饮食选择上,可以结合地方气候和自身的情况,如中餐可以选择一些蛋和奶,或者粗粮补充营养。到了晚上,可以吃些粥,粥是养生之物,也可以喝汤,这些都是比较容易消化的,适宜在晚上食用。

两位老师建议,饮食需要因人制宜、因地制宜,更要因时制宜,合理的饮食结构,科学地选择膳食才能吃得健康。

不良饮食习惯危害健康

在现在这种快节奏的生活中,人们常常为了学习、工作而忽视了每天的饮食,养成了许多不良的饮食习惯。这些不良的饮食习惯,就像“定时炸弹”,随时可以危及我们的健康。

刘涛老师指出,现在很多人到了上午九、十时才起床吃早餐。或者是晚上到了九、十时也不吃晚饭,很晚了又去吃夜宵。常吃宵夜,由于胃得不到休息,还会引起容易患胃癌。对于一些工作忙的上班族来说,每天的午餐只能叫外卖,长时间这样用餐,很容易导致记忆力衰退、疲劳,甚至患上糖尿病、高血脂等疾病。因此,上班族午餐不可随便应付着吃。还有腌制食品如咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐,应少吃;煮饭、煮粥之前要把米淘洗干净,以减少大米霉变对身体的伤害;熏烤的鱼、肉、香肠等食物中含有致癌物质烟焦油,应少吃;发霉的米、面、花生等食物中含有致癌物质黄曲霉素,一旦发现,应弃之不吃。

滕永军老师也提到了其他很多错误的饮食习惯,如:睡前吃宵夜、饭后喝浓茶、暴饮暴食、节食减肥、吃垃圾食品、吃腊制食品、吃烧烤、吃烧卤制品、吃油炸食品、吃肯德基和麦当劳、喝碳酸饮料等。烧烤、腊制食品、烧卤食品容易致癌。禁食焦香浓烈、熏烤腌渍及霉变腐败的食物。这类食物不易消化,而且含有某些可能致癌的物质如亚硝胺、苯并二芘及霉菌毒素等,所以不吃为好。建议平时多喝茶,但小孩最好不要喝茶,老人最好不喝发酵的茶。

相关链接:春季养生多吃“绿”

玉林师范学院的滕永军老师提示,春季阴雨天气多,这种天气湿度大、食物容易发霉变质,人吃了变质的食物,会引起腹泻、呕吐甚至食物中毒。因此应注意生熟食物分开,避免交叉感染,隔夜餐须回锅加热,水果须洗净、消毒;本身有肠胃功能不良的患者要多吃些易消化吸收的粥、青菜和豆制品,避免进食难于消化的生冷食物、肉食和油腻食物。春季,万物发芽,可以多食用绿色的食物。绿色蔬菜可以补充足够的抗氧化素,保护眼睛的健康,让眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的饭桌上多一点绿色蔬菜,如小白菜、油菜、西红柿等新鲜蔬菜及柑橘、柠檬等水果,富含维生素C,具有抗病毒作用;芝麻、卷心菜、菜花等富含维生素E,能提高机体免疫,增强抗病能力,还有多吃点芹菜、黄瓜等等都对健康大有益处。

滕老师建议,春季最好不吃发霉和易过敏的食物,如海鲜、烧烤、鲤鱼等,可以适当喝些绿豆海带汤,或者是喝百合莲子粥。春季饮食总的原则应该是宜甘而温,富含营养,清淡可口,忌油腻生冷和辛热,但不同时期还要区别对待,才能在享受春天气息的同时,也保证身体健康愉快。 (记者 詹丽萍 实习生 兰洁怡)

每天7种果蔬身体更健康

英国一项最新研究发现,每天坚持至少吃7种果蔬,会更有效降低癌症、心脏病等疾病风险,死亡风险也会低于同龄人。

英国国家医疗服务系统目前的健康建议是,英国人每天摄入的水果蔬菜不应少于5种,每种不低于80克,这一建议是基于世界卫生组织的指导意见。

然而,英国伦敦大学学院等机构研究人员1日在《流行病和公共卫生杂志》月刊上发表研究报告说,2001年至2008年,他们分析了超过6.5万名35岁以上英国民众的饮食习惯,以及他们的医疗记录。

结果发现,与每天只吃1种果蔬的同龄人相比,每天至少吃7种的人整体死亡风险要低约42%,癌症、心脏病和中风等疾病的患病风险也相对较低。

具体来看,新鲜蔬菜对健康保护的益处最大,其次为凉拌菜和水果。果汁并没有表现出此类健康益处,而常吃水果罐头反而会增加心脏病等风险,这可能是因为罐头中的糖浆含糖量过高。

领导这项研究的奥因洛拉·奥耶博德说,这一研究结果说明,无论对哪个年龄段的人来说,多吃水果蔬菜都会有益健康,降低患病和死亡风险,这一健康效果“令人吃惊”。不过即使达不到每天吃7种果蔬,多吃也总是比少吃好处多。

(据新华社伦敦4月1日电)

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