这几种食物不能少,清热祛湿
这几种食物不能少,清热祛湿
芒种节气,气温显著上升,雨量丰富,雨一直下的话湿气会变多,我们体内的湿气会变重,芒种节气吃什么好呢,清热除湿的食物不能少,芒种季节的饮食以清淡为主,少吃油腻的食物,多吃健脾利湿、生津止渴的食物,那么具体吃什么好呢,这些食物不能少,清热祛除湿气,安然度过苦夏,下次一起看看吧。
黄瓜:
黄瓜属于冷食品,含水量高,又兼高钾低钠的特点,适合夏天人们大量出汗后补充水分和流失的无机盐,生津止渴,除烦解暑补充水分和矿物质。
【木耳腐竹与黄瓜的拌物】所需材料:黄瓜1根、腐竹(干)150克、木耳50克、花生1小碗、香菜1根、油盐适量、干辣椒56个、蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋2汤匙、砂糖1汤匙、
步骤:
1.将木耳和腐竹提前2~3小时,用冷水起泡。
2.将起泡的腐竹切碎,用手将木耳撕成小圈,将黄瓜放在砧板上,用刀将黄瓜切开,斜切。
3.香菜切成小块,大蒜切成碎末,干辣椒沿着长度切成一半,不需要辣椒种子。
4.将水倒入锅中煮开,将腐竹煮12分钟,捞取腐竹,在冷水中冷却,捞出沥青水分开使用。
5.煮12分钟木耳,捞出木耳,放入冷水冷却,捞取水气后使用。
6.将油倒入锅中,用冷油放入花生,用小火炒,炒花生,盛花生使用。
7.用炒花生的热油,将干辣椒放入油锅中炸香,把握油温,不要炸干辣椒。
8.将木耳、黄瓜、腐竹放入大碗中,加入炸好的辣椒油、盐、生提取、砂糖、米醋,用筷子充分搅拌,盛盘。
【海带和黄瓜丝】所需材料:海带(干)、黄瓜1根、小米辣2个、蒜3瓣、辣椒油1汤匙、芝麻油1汤匙、海鲜酱油1汤匙、醋2汤匙、砂糖半汤匙、
1.买的是干海带丝,需要浸泡头发,把干海带丝放在盆里,加入冷水,不要过海带丝,泡34小时,浸泡后扔2次,海带不宜泡久,一般说泡到变软,浸泡时间过长海带中的营养物质,溶于水,营养价值会下降。
2.黄瓜切成薄片后切成细丝,小米切成辣椒的圆片,大蒜剁碎后切成碎末。
3.将水倒入锅中煮开,放入海带丝煮,水沸腾后,煮几分钟煮海带,捞出海带。
4.捞取海带后,在冷水中变凉,捞起海带丝去沥青路上的水分,用在碗里,海带丝煮后,不要马上搅拌,在冷水中清凉,快速冷却海带丝,这样海带丝吃起来口感脆。
5.将大蒜末和辣椒圈放入大碗中,加入辣椒油、香油、酱油、醋或陈醋、盐、砂糖,充分搅拌,做成冷拌物。
6.将黄瓜丝放入放有海带丝的大碗中,加入拌物,用筷子从下到上均匀搅拌,盛盘放进盘子里就可以了,把酸黄瓜和海带丝拌在一起。
【冷搅拌三丝】所需材料:黄瓜1根,干豆腐2块,绿豆芽半斤,胡萝卜1段,香菜2根,辣椒油1汤匙,香油1汤匙,蒜3瓣,盐适量,生抽2汤匙,砂糖1汤匙,米醋2汤匙,做法步骤:
1.准备必要材料,将黄瓜和香菜洗净,胡萝卜去皮洗净,绿豆芽选择豆皮,抛干净。
2.黄瓜切成薄片后切成细丝,干豆腐切成细丝。
3.胡萝卜切丝,香菜切丁,大蒜切末。
4.将水倒入锅中煮开,在下面放入干豆腐丝煮,水烧开后煮12分钟,捞取干豆腐,在冷水中凉,捞起,用手抓水分开使用。
5.将锅中的水再次沸腾,下入煮绿豆芽,水开后煮1分钟,煮绿豆芽断生,捞出绿豆芽,在冷水中变凉,捞出沥青的水分。
6.黄瓜丝、干豆腐丝、绿豆芽、胡萝卜丝、香菜丝放入盆中,加入辣椒油、香油、盐、砂糖、米醋、生提取。
7.用筷子从下往上搅拌,盛盘装盘,这个拌物现在必须混合,请不要快点搅拌,放置时间长的话,会杀死水,口感不会变软,营养也会稍微流失。
木耳:
黑木耳干燥品中蛋白质、维他命、铁的含量高,其蛋白质中含有多种氨基酸,特别是赖氨酸和丙氨酸的含量最丰富,木耳被称为血管清道夫,夏天多吃黑木耳,有利于排毒通便,同时也有冷血、增加食欲的好处。
【木耳小葱炒蛋】必要材料:木耳(干)适量,鸡蛋2个,小葱45根,油盐适量
1.首先使干木耳起泡,木耳用冷水能更好地保持木耳本来的营养物质,经过34小时的浸泡,用冷水浸泡木耳在冷水中慢慢吸水、渗透,使其恢复新鲜木耳半透明状,出成率也很高,口感很脆爽口,黑木耳充分吸收水分可以恢复到成长时的物理状态。
2.将起泡的木耳洗净,将较大的木耳撕成小圈。
3.将鸡蛋打入大碗中,用筷子均匀搅拌,小葱斜切,葱和葱的叶子分开打开,炒的时候,首先炒葱的白色部分,炒葱的叶子。
4.往锅里加水煮沸,放入木耳煮,水烧开后煮12分钟,捞出木耳,在炒木耳之前煮水,炒的时间很短,炒的时候很难炸锅。
5.将油倒入锅中加热,加入蛋液,打开蛋液,加热至蛋液稍凝固,然后炒鸡蛋。
6.锅里稍微加点油,加入有点发青的部分使香味扑鼻。
7.再放入木耳快速翻炒12分钟。
8.将鸡蛋块、葱叶部分放入,加盐,用大火快速炒均匀,熄灭火,装盘装盘,一盘清淡可口的木耳葱炒鸡蛋就做好了。
【家庭用木耳豆腐】所需材料:北豆腐1块、木耳1根、青椒2块、油盐适量、葱1段、生姜1块、大蒜2片、酱油1勺、老酱油1/2勺、蚝油1勺、水淀粉适量
步骤:
1.木耳尽早起泡,洗净,撕成小圈,青椒切片,葱切末,生姜切末,大蒜切片
2.豆腐切成一半,切成1厘米厚。
锅用油加热,将豆腐片分成两个锅烤,用小火将豆腐两面烤成金黄色,盛入使用。
锅里加入少许油加热,放入葱、姜末、蒜片使香味扑鼻。
3.加入一半水,加入盐、蚝油、生萃取、老萃取,用红烧汁烤。
4.放入烤好的豆腐片,烧开木耳,用小火蒸几分钟调味。
5.到了时间,加入青椒片,使水淀粉粘稠,加热至汤汁粘稠,关火,装盘。
鲤鱼:
鲤鱼富含优质蛋白质、矿物质和维生素,易于消化吸收,夏天适当吃鲤鱼,有助于去潮开胃。
【日常的煮鱼】一条鲤鱼、几片五花肉、油盐适量、一段葱、一片姜、两片大蒜、十几粒花椒、一大嘴、干辣椒23个、大豆味增两汤
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