这几种食物不能少，清热祛湿

这几种食物不能少，清热祛湿

芒种节气，气温显著上升，雨量丰富，雨一直下的话湿气会变多，我们体内的湿气会变重，芒种节气吃什么好呢，清热除湿的食物不能少，芒种季节的饮食以清淡为主，少吃油腻的食物，多吃健脾利湿、生津止渴的食物，那么具体吃什么好呢，这些食物不能少，清热祛除湿气，安然度过苦夏，下次一起看看吧。

黄瓜：

黄瓜属于冷食品，含水量高，又兼高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分和流失的无机盐，生津止渴，除烦解暑补充水分和矿物质。

【木耳腐竹与黄瓜的拌物】所需材料：黄瓜1根、腐竹（干）150克、木耳50克、花生1小碗、香菜1根、油盐适量、干辣椒56个、蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋2汤匙、砂糖1汤匙、

步骤：

1.将木耳和腐竹提前2～3小时，用冷水起泡。

2.将起泡的腐竹切碎，用手将木耳撕成小圈，将黄瓜放在砧板上，用刀将黄瓜切开，斜切。

3.香菜切成小块，大蒜切成碎末，干辣椒沿着长度切成一半，不需要辣椒种子。

4.将水倒入锅中煮开，将腐竹煮12分钟，捞取腐竹，在冷水中冷却，捞出沥青水分开使用。

5.煮12分钟木耳，捞出木耳，放入冷水冷却，捞取水气后使用。

6.将油倒入锅中，用冷油放入花生，用小火炒，炒花生，盛花生使用。

7.用炒花生的热油，将干辣椒放入油锅中炸香，把握油温，不要炸干辣椒。

8.将木耳、黄瓜、腐竹放入大碗中，加入炸好的辣椒油、盐、生提取、砂糖、米醋，用筷子充分搅拌，盛盘。

【海带和黄瓜丝】所需材料：海带（干）、黄瓜1根、小米辣2个、蒜3瓣、辣椒油1汤匙、芝麻油1汤匙、海鲜酱油1汤匙、醋2汤匙、砂糖半汤匙、

1.买的是干海带丝，需要浸泡头发，把干海带丝放在盆里，加入冷水，不要过海带丝，泡34小时，浸泡后扔2次，海带不宜泡久，一般说泡到变软，浸泡时间过长海带中的营养物质，溶于水，营养价值会下降。

2.黄瓜切成薄片后切成细丝，小米切成辣椒的圆片，大蒜剁碎后切成碎末。

3.将水倒入锅中煮开，放入海带丝煮，水沸腾后，煮几分钟煮海带，捞出海带。

4.捞取海带后，在冷水中变凉，捞起海带丝去沥青路上的水分，用在碗里，海带丝煮后，不要马上搅拌，在冷水中清凉，快速冷却海带丝，这样海带丝吃起来口感脆。

5.将大蒜末和辣椒圈放入大碗中，加入辣椒油、香油、酱油、醋或陈醋、盐、砂糖，充分搅拌，做成冷拌物。

6.将黄瓜丝放入放有海带丝的大碗中，加入拌物，用筷子从下到上均匀搅拌，盛盘放进盘子里就可以了，把酸黄瓜和海带丝拌在一起。

【冷搅拌三丝】所需材料：黄瓜1根，干豆腐2块，绿豆芽半斤，胡萝卜1段，香菜2根，辣椒油1汤匙，香油1汤匙，蒜3瓣，盐适量，生抽2汤匙，砂糖1汤匙，米醋2汤匙，做法步骤：

1.准备必要材料，将黄瓜和香菜洗净，胡萝卜去皮洗净，绿豆芽选择豆皮，抛干净。

2.黄瓜切成薄片后切成细丝，干豆腐切成细丝。

3.胡萝卜切丝，香菜切丁，大蒜切末。

4.将水倒入锅中煮开，在下面放入干豆腐丝煮，水烧开后煮12分钟，捞取干豆腐，在冷水中凉，捞起，用手抓水分开使用。

5.将锅中的水再次沸腾，下入煮绿豆芽，水开后煮1分钟，煮绿豆芽断生，捞出绿豆芽，在冷水中变凉，捞出沥青的水分。

6.黄瓜丝、干豆腐丝、绿豆芽、胡萝卜丝、香菜丝放入盆中，加入辣椒油、香油、盐、砂糖、米醋、生提取。

7.用筷子从下往上搅拌，盛盘装盘，这个拌物现在必须混合，请不要快点搅拌，放置时间长的话，会杀死水，口感不会变软，营养也会稍微流失。

木耳：

黑木耳干燥品中蛋白质、维他命、铁的含量高，其蛋白质中含有多种氨基酸，特别是赖氨酸和丙氨酸的含量最丰富，木耳被称为血管清道夫，夏天多吃黑木耳，有利于排毒通便，同时也有冷血、增加食欲的好处。

【木耳小葱炒蛋】必要材料：木耳（干）适量，鸡蛋2个，小葱45根，油盐适量

1.首先使干木耳起泡，木耳用冷水能更好地保持木耳本来的营养物质，经过34小时的浸泡，用冷水浸泡木耳在冷水中慢慢吸水、渗透，使其恢复新鲜木耳半透明状，出成率也很高，口感很脆爽口，黑木耳充分吸收水分可以恢复到成长时的物理状态。

2.将起泡的木耳洗净，将较大的木耳撕成小圈。

3.将鸡蛋打入大碗中，用筷子均匀搅拌，小葱斜切，葱和葱的叶子分开打开，炒的时候，首先炒葱的白色部分，炒葱的叶子。

4.往锅里加水煮沸，放入木耳煮，水烧开后煮12分钟，捞出木耳，在炒木耳之前煮水，炒的时间很短，炒的时候很难炸锅。

5.将油倒入锅中加热，加入蛋液，打开蛋液，加热至蛋液稍凝固，然后炒鸡蛋。

6.锅里稍微加点油，加入有点发青的部分使香味扑鼻。

7.再放入木耳快速翻炒12分钟。

8.将鸡蛋块、葱叶部分放入，加盐，用大火快速炒均匀，熄灭火，装盘装盘，一盘清淡可口的木耳葱炒鸡蛋就做好了。

【家庭用木耳豆腐】所需材料：北豆腐1块、木耳1根、青椒2块、油盐适量、葱1段、生姜1块、大蒜2片、酱油1勺、老酱油1/2勺、蚝油1勺、水淀粉适量

步骤：

1.木耳尽早起泡，洗净，撕成小圈，青椒切片，葱切末，生姜切末，大蒜切片

2.豆腐切成一半，切成1厘米厚。

锅用油加热，将豆腐片分成两个锅烤，用小火将豆腐两面烤成金黄色，盛入使用。

锅里加入少许油加热，放入葱、姜末、蒜片使香味扑鼻。

3.加入一半水，加入盐、蚝油、生萃取、老萃取，用红烧汁烤。

4.放入烤好的豆腐片，烧开木耳，用小火蒸几分钟调味。

5.到了时间，加入青椒片，使水淀粉粘稠，加热至汤汁粘稠，关火，装盘。

鲤鱼：

鲤鱼富含优质蛋白质、矿物质和维生素，易于消化吸收，夏天适当吃鲤鱼，有助于去潮开胃。

【日常的煮鱼】一条鲤鱼、几片五花肉、油盐适量、一段葱、一片姜、两片大蒜、十几粒花椒、一大嘴、干辣椒23个、大豆味增两汤

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