自制美味酸菜肉丝面，不要错过

自制美味酸菜肉丝面，不要错过自制美味酸菜肉丝面，爱吃面条的不要错过，酸爽开胃太过瘾了酸菜是东北地区很喜欢吃的一种美食，每逢白菜丰收的时节，家家户户都会用一个大缸，腌上满满一缸的酸菜，可以吃上一整个季节。腌好的酸菜闻起来难以忍受，但是和肉一起炖就是另外一番风味。尤其是和猪肉一起炖，酸菜能够吸收猪肉里面多余的油脂，整道菜都变的格外的开胃下饭。有一种口味的泡面你一定听过，甚至吃过，那就是老坛酸菜面，这是一种不太寻常的泡面口味，但是依旧受到很多人的追捧，因为它酸酸辣辣的口感很刺激人们的胃，能够提起食欲。这样开胃的面食吃一袋怎么够吃？通常还没等吃够就没了。而且里面的酸菜袋子和肉都很少，吃着一点都不过瘾，不如我们自己来做一碗，一次吃个够。酸菜只要半小棵就能够煮很多的面了，再加上自己炒的牛肉丝，最后淋入自制的牛肉汤，这样做出的酸菜肉丝面才最纯正。和泡面相比，虽然在价格上没有优势，但是价值比是真的高，食材新鲜有营养，小料管饱吃到够，在早上吃上一碗，满满的饱腹感。【菜品】酸菜肉丝面【所需食材】面条200克；酸菜100克；牛里脊100克；生抽1勺、料酒1勺；十三香少许；味精少许；牛肉汤少许；盐少许【烹饪步骤】1.首先将主要的三个食材准备好：酸菜；面条，这里准备的是2个人的分量，大家可以根据自己家的人数合理调整；牛里脊，也可以选择其他部分的肉。2.接下来我们来做牛肉汤：将处理好的牛腱子放入锅中，添入足够多的水，放入香料和小葱，用中小火慢慢炖煮，煮到一定时间，水面会漂浮一些浮沫，记得用勺子撇掉。3.等锅中的浮沫越来越少的时候，拿筷子戳一下牛腱子，如果能够很轻易的将筷子插进去，说明已经煮的差不多了。煮好的牛肉汤留下一部分煮面用，剩下的汤和肉可以直接食用。4.酸菜用水洗干净，如果不喜欢太酸的可以反复洗几次，之后用手使劲捏，将里面的水分挤掉，再用刀切成丝。

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