用猪血冒充鸭血小肥羊呷哺呷哺等被曝光

昨晚央视《共同关注》报道称，呷哺呷哺、小肥羊等知名餐饮企业销售的鸭血均检出猪源性成分。呷哺呷哺和小肥羊昨日晚间分别发表声明，停售鸭血产品留待检验和确认。

央视报道称，有观众举报，北京市场九成的鸭血都是假鸭血，甚至是含有甲醛的有毒鸭血。记者到呷哺呷哺和小肥羊，分别打包了一份鸭血，随后，到附近的一个连锁餐馆打包了一份风味鸭血。检测报告显现，三份鸭血样品均检出猪源性成分。此外，街边麻辣烫所用的猪血检出了高浓度甲醛。

昨天20时40分，呷哺呷哺在其官网发布第一个回应，称将联合新闻媒体、政府部门和第三方检测机构立刻展开调查。两个小时以后，呷哺呷哺又发布第二个回应，称目前已经全部停售所有门店的鸭血产品，留待检验和确认，并同时公布了媒体联络方式。小肥羊方面也在昨晚发布声明，称已要求涉事餐厅预防性暂时停售该产品。（记者肖丹）

【马上就访】

小肥羊分店

鸭血继续卖

时间：15日20时许

地点：国贸小肥羊店

点餐：两份鸭血、一份羊肉

结果：服务员无法证明鸭血质量

对于用猪血冒充鸭血的问题，北京晨报记者昨晚对国贸小肥羊店进行追访，发现该店的鸭血还在正常销售，领班表示，尚未接到公司通知。

昨日20时许，记者来到国贸小肥羊店，点了两份鸭血和一份羊肉，很快记者点的餐全部上齐（如图）。记者以消费者身份询问服务员，海淀那家小肥羊店的鸭血被检出是猪血，如何保证国贸店的鸭血名副其实，并同时向服务员出示了央视新闻关于鸭血的微博。工作人员似乎对这条微博很吃惊，记者要求与领班或者值班经理沟通。随后，一名女服务员来到记者餐桌，她表示，国贸小肥羊店为直营店，包括血豆腐等食材均从公司统一配送，因此可以保证鸭血没有问题。当记者表示，有何证据证明鸭血质量时，这位服务员有些含糊，但她告诉说可以让记者看该店的鸭血食材。这位服务员拿给记者的是一盒产自于河南的“华英”牌鸭血。记者质疑如何保证这盒鸭血的质量时，该名服务员多次表示：“您放心，肯定没问题。”但无法出示有力证据。

随后，这位服务员叫来了值班经理。大约过了10分钟，一位男士过来与记者沟通，他说自己是值班经理，他表示，国贸店的鸭血一直都是这个牌子，但他同样没有用具有说服力的证据证明鸭血的质量。这位值班经理表示，在此之前，他们并不知道媒体曝光了海淀一家店的鸭血，国贸店也还没有接到总公司的电话，但他表示，会尽快向公司反映并了解情况。不过当记者表示要结账并打包带走所有鸭血时，记者等了七八分钟也没有等到结账。记者再次催促结账，值班经理才拿着打包盒过来告诉记者称，需要留样一部分鸭血，其余的记者可以带走。（记者吴婷婷首席摄影记者蔡代征/摄）

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