北方乡村才有的3种美食
北方乡村才有的3种美食
说起特色美食,我国广阔的乡村当真是个出产宝贝的地方,在这里走一走转一转,总能有不同的发现,尤其是来到胶东的乡下,一股浓郁的土味儿一定会扑面而来,各式各样的当地美食让你眼花缭乱,从不敢吃不敢买,到一吃就停不下来,也就几分钟的事儿。
胶东地区指的是山东省的半岛地区,这里近海,所以这里的海产品早就已经不用多说,但是每当外地人尤其是南方人来到这个地方,总是会被各式各样的乡村美食吸引,不尝上一回是绝对不过瘾的。
今天我们要说的这几种乡下美食,九成的南方人见也没见过,但是只要尝过一回,就定会被它们俘虏。
1.大饽饽
我们先从最常见的大饽饽说起,北方面食出名,但其中,胶东的大饽饽绝对是佼佼者。这种大饽饽蒸好之后,个头超级大,跟三岁孩童的脸差不多,拿在手里松软可感,一口吃下去软弹软弹的,还带着丝丝甜味,就算不就着菜,一个人也能吃掉一个。这种大饽饽尤其需要在揉面环节多下功夫,时间越长,面团就会越劲道,然后再根据个头的大小决定蒸的时间,把握好度,美味极了!有的农家还做出各种小兔子、小猪的造型,再加上红枣或者蔬菜汁,不仅看着美,味道美,还吃得健康。早集上,找农家买个热乎乎的大饽饽饱餐一顿,幸福感直线飙升。
2.焖子
乡村的早市上无论如何也不能少了焖子这种美食,我们会看到摆摊儿的农家燃气土灶,上面支一口大锅,开始煮一大锅Q弹还略显透明的东西,等到煎煮至有点金黄色就成了,有买家来吃的话,就给盛上一碗,再加上麻酱汁、蒜泥和虾油,香味四溢。食客们在矮桌前坐下来饱餐一顿,满足地抹抹嘴,一顿早餐就解决了。这种焖子的原料比较健康,一般是用地瓜淀粉或山药淀粉做成的,现在市面上还是用地瓜的比较多,因为山药造价要高一些。据说,当地人上到九十九,下到刚会走都是吃过焖子的。
3.海菜大包子
对于内陆人来说,海菜是陌生的,这是一种长在风平浪静的内湾的水生植物,其药用价值还不小,具有为人体消毒去肿、消除积食、化痰的功效。聪明的胶东农家早就把这种植物收紧家门,清洗加工,包进面食里做成了可口的大包子。海菜大包子的原料非常丰富,海菜是主角,还有猪肉、虾皮儿、蚝油和料酒等配角助阵,海菜包子的面最好使用烫面,做的时候,菜要加满塞实,这样才够味。早市上必然能寻到这种土味包子,跟卖家买上两个,再要上一头大蒜,尤其是刚蒸制好的海菜包子,配上大蒜,香味宜人,让人忍不住食指大动!
胶东作为齐鲁大地东北角上的一块富饶之地,这里出产的美食也早已闻名齐鲁大地,外地来这里看海的游客,不妨到胶东的乡下农家乐或他们的早市、集市上逛一番,定会吃得心满意足。
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