在家就能做美味的鸡米花，做法简单

在家就能做美味的鸡米花，做法简单

鸡米花，作为好吃的零嘴，每次带孩子去肯德基，都少不了点一份，我家孩子每次都说吃不过瘾，一次连吃2份好像还没有吃够。那种香香的，嘎嘣脆的感觉，就连我们大人也禁不住诱惑，每次也跟着吃了不少；看来鸡米花不仅仅是小朋友喜欢的零食，大人也喜欢哈！有时候我就想，现在鸡胸肉那么便宜，不如买回家自己做，不仅实惠吃得也会更放心一些。

于是我经过几次折腾，终于可以自己制作了，而且做出的味道和口感并不比外边买的差，对于那些孩子和大人们爱吃鸡米花的，我们完全可以自己在家里面做，而且也能够做美味的鸡米花，做法其实一点也不难，而且干净卫生，吃起来也放心，自己感觉比肯德基还要好。喜欢的可以试一试哦！下面介绍具体做法。

【鸡米花】

【制作主料】：鸡胸肉1块、面粉200克

【腌制调料】：辣椒面1勺、胡椒面半勺、胡椒粉半勺、盐1勺、料酒1勺、生抽2勺

【面粉调料】：盐1勺、五香粉1勺

制作方法和步骤

【步骤一】：把鸡胸肉清洗干净，去除筋膜，然后改刀切成1厘米宽左右的长条，再改刀切成1厘米左右的小块，大家也可以再切小一点，小一点比较容易炸熟，而且也容易腌制入味。

【步骤二】：把切好的鸡胸肉放入大碗中，依次放入调料：辣椒面1勺、胡椒面半勺、胡椒粉半勺、盐1勺、料酒1勺、生抽2勺，然后用手抓拌均匀腌制20分钟左右。

【步骤三】：鸡胸肉腌制好后，我们准备一个盘子，里边放入200克面粉，差不多一小碗，然后放入盐1勺、五香粉1勺，用筷子搅拌均匀备用。

【步骤四】：把腌制好的鸡胸肉放入面粉中，用手不停地搅拌，让鸡胸肉都充分的裹上一层厚厚的面粉。

【步骤五】：把裹上面粉的鸡胸肉拿出来，搅匀的平铺到稍微大一点放入盘子中，然后我们用手粘上水均匀的撒在裹满面粉鸡胸肉上，让面粉都充分地浸湿，浸透。

【步骤六】：然后再次把浸湿的鸡胸肉放入面粉中，再次均匀地裹一层面粉，这样做可以让炸出的鸡米花，更加酥脆好吃。把裹满面粉的鸡胸肉抖一下，抖去多余的面粉，放入盘子中备用。

【步骤七】：锅中放油，稍微多一点，然后烧至6成热，也就是筷子放下去能够快速的起泡泡就可以了，然后我们把裹上面粉的鸡胸肉倒里边，开中火炸。

【步骤八】：差不多炸3分钟左右，鸡米花已经开始变得金黄了，我们给它捞出来。

【步骤九】：然后开大火，等油温重新升高到七八成热，也就是开始冒烟了，把鸡米花再次倒里边，重新炸一下，一般十秒钟就可以，然后迅速捞出控油装盘就可以了。这一步主要是让鸡米花吐油，吃起来不油腻，同时吃起来口感更加酥脆，而且颜色也好看。

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