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美味又健康的黑大蒜,受到养生人士极力推崇

发布时间:2022-07-06 18:49:17 阅读: 来源:说明书厂家
美味又健康的黑大蒜,受到养生人士极力推崇

美味又健康的黑大蒜,受到养生人士极力推崇

说起大蒜头,这玩意大家应该都是熟悉的不能再熟悉了吧。大蒜头作为一种调味料,深受我国百姓的喜爱,不管是炒菜还是做凉拌菜人们都喜欢放一点大蒜碎。所以还有不少人喜欢生吃大蒜,更有人用大蒜泡水喝,这样到底有没有效果,也不好说。

近些年,人们越来越看重吃了,不仅追求要好吃,更要追求健康。在这样的要求之下,人们又把大蒜研究出了很多新的吃法,其中最有名的就是腊八蒜,咸味大瓣蒜,大蒜粉等等。这些大蒜加工出来的产品其实也都算不上奇特,最近两年又流行出了一种更奇怪的大蒜吃法黑大蒜头。其实黑大蒜头的制作历史已经有很多年了,只是近几年才受到人们的关注而已,所以很多人都是近两年才听说黑大蒜的。

什么是黑大蒜头呢?我们先来简单的看看。我们说的这种黑大蒜头不是什么新品种大蒜头,而且将普通白色大蒜加工成一种可食用黑色大蒜头。

黑大蒜头其实并不是很神秘,它是普通的新鲜大蒜头加工出来的产品,我们也叫它为发酵黑蒜。说简单一点,它就是人们采用新鲜的普通大蒜为主要制作原料,然后带皮直接把它放在发酵箱中。经过60到90天时间的发酵制作以后,得到的一种养生食材,它就是黑大蒜头。黑大蒜头的蒜味比较淡,吃起来还略带一点甜味,但它又保存了大蒜中的大部分营养,所以食用它以后保健功效特别明显。

这种黑大蒜目前在中国流传的地方并不是很广,主要是在黑蒜之乡山东省济宁市金乡县,江苏,河南,广西等地流行。

说了这么多,那具体黑大蒜头是怎么做的呢?首先把选好大蒜洗带皮干净,脏的可以剥掉一两层皮。然后把准备好的大蒜放入电饭锅里,盖上锅盖。接着启动电饭锅的保温档,保温12~15天即可取出大蒜,此时的大蒜蒜瓣已经变成黑色了。最后将大蒜取出风干几天就可以吃了。这样既好吃又营养还对身体很有好处的黑大蒜头就制作好了。

总之黑大蒜确实是一种非常不错的食品,有兴趣的朋友可以自己尝试着做一点尝试一下,在市场上也有做好的黑大蒜头卖,都是很值得一试的好食品。特别对于一些不能接受生大蒜味道的人,黑大蒜就能很好的解决这个问题。

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