手把手教你做四川泡菜味道正宗

手把手教你做四川泡菜味道正宗四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。食材；白菜萝卜胡萝卜洋葱各75克。调料；干辣椒5克，姜50克八角香叶花椒桂皮，香果少许，精盐100克，醋5小勺，冰糖一大勺。1；锅中清水2000克，加入八角和香叶，桂皮，煮沸。2；再放入辣椒，花椒，香果煮5分钟，倒出晾凉备用。3；萝卜，胡萝卜，洗干净切成5厘米长1厘米见方的长条。4；白菜，洋葱切成薄片，姜切成小片备用。开始制作；去容器一个洗净擦干水分，然后倒入晾凉的泡菜汁，加入精盐，醋和冰糖。放入白菜，萝卜，胡萝卜姜和洋葱，容器盖好盖子，密封好，腌泡至入味后。即可使用，注意在取泡菜的时候不要沾水，负责容易坏。怎么样？大家学会了吗？其实四川泡菜的制作方法并不难，而且可以随心搭配，自己做吃着也放心，喜欢的话就动手试试吧！

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